Маслины неотъемлемая часть средиземноморской кухни, используются как для украшения блюд, так и в качестве их полноценного компонента. Подаются к мясу, дичи, рыбным блюдам, входят в состав овощных паст и соусов, а также используются в качестве самостоятельной закуски.