В тростниковомсахаре в большом количестве содержится глюкоза высокого качества, которая помогает приумножить в организме энергию, не откладывающуюся в виде жира, а полностью обрабатывает углеводы за счет растительных волокон. За счет соблюдения технологии обработки сахарноготростника в готовом продукте сохраняются почти все витамины, микроэлементы и полезные вещества. Содержание мелассы делает тростниковыйсахар источником кальция, магния, железа, фосфора и калия, коричневый сахар даже содержит белки.