Для заморозки использовались отечественные не перезрелые овощи, которые, после тщательного отбора и промывки, резались на кольца толщиной 2-3 мм – оптимальной для жарки и тушения. Замороженныекабачки можно использовать для приготовления: первых и вторых блюд; гарниров к основному блюду; жарки.